Skaldyrsfond Oscar 1LTR

OSCAR Signature Skaldyrsfond til intense supper, saucer og bisque

OSCAR Signature Skaldyrsfond er en klassisk og intens fond skabt med autentiske noter af hav og skaldyr. Fonden danner det ideelle fundament i køkkenet, hvor dybde, renhed og balance er afgørende for det gastronomiske slutresultat. Den komplekse smagsprofil gør det let at arbejde videre med fonden i både det varme og det kolde køkken, og den kan reduceres kraftigt uden at udvikle en besk bismag.

Anvendelsesmulighederne spænder bredt over klassiske og moderne serveringer. Brug fonden som base for en fyldig skaldyrsbisque, en elegant sauce, en velsmagende fiskesuppe eller til at give dybde til risotto og pastaretter med fisk og skaldyr. I det koldere element fungerer en reduceret fond fremragende som smagsgiver i skaldyrsdressinger eller som en lun, luftig espuma serveret direkte fra en sifonflaske.

Fonden er klar til brug direkte fra kartonen og sparer værdifuld forberedelsestid uden at gå på kompromis med den kulinariske kvalitet. Den er kogt på 0,33 kg skaldyr, hvilket giver en koncentreret og harmonisk base, der fremhæver havets delikate nuancer i enhver ret.

• Type: Skaldyrsfond
• Indhold: 1 liter
• Råvaregrundlag: Kogt på 0,33 kg skaldyr
• Anvendelse: Supper, saucer, bisque, dressinger og espuma
• Klar til brug og velegnet til reduktion

OSCAR

OSCAR er kendt for professionelle fonde og smagsbaser af høj kulinarisk standard. Med fokus på rene råvarer og autentisk smagsudvikling giver OSCAR et solidt fundament til velsmagende gastronomiske kreationer.