Capelli d’ angelo 93 tynde reder 500 g

Italiensk elegance i de fineste pastatråde

Capelli d’angelo, også kendt som englehår eller n. 93, hører til blandt de mest delikate og traditionsrige pastaformer i det italienske køkken. De fine, tynde tråde er nænsomt formet i små reder, hvilket giver en æstetisk præsentation på tallerkenen og gør det nemt at dosere præcis den mængde, der skal bruges til hver enkelt servering. Den ultratynde struktur skaber en let og luftig mundfølelse, som adskiller sig markant fra kraftigere pastatyper.

I gryden tilberedes disse fine pastareder på rekordtid med en kogetid på blot 1-3 minutter. Den delikate pasta optager smag og aroma fra saucer, bouillon og fond med det samme, hvilket skaber en harmonisk smagsoplevelse uden at overdøve retten. Det gør formen ideel til både hverdagsmad og elegante middage, hvor serveringen skal være hurtig, velsmagende og visuelt indbydende.

Capelli d’angelo egner sig fremragende til en række raffinerede serveringer:

• Klare supper og fyldige bouilloner, hvor trådene tilfører fylde uden at dominere konsistensen.
• Lette saucer baseret på god olivenolie, hvidløg, chili og friske krydderurter.
• Elegante fiske- og skaldyrsretter med eksempelvis jomfruhummer eller saftige kammuslinger.
• Klassiske anretninger vendt med frisk basilikumpesto og revet parmesanost.

• Type: Tørret pasta af durumhvede
• Form: Fine reder (Capelli d’angelo n. 93)
• Vægt: 500 g
• Kogetid: 1-3 minutter

Divella

Italienske Divella har gennem generationer fremstillet klassisk pasta med fokus på autentisk italiensk madkultur og nøje udvalgt durumhvede.