Sherry Pedro Ximenez 17 % 0,75 L – Eminencia

Flydende mahogni med smagen af solmodne rosiner

Eminencia Pedro Ximenez er essensen af andalusisk solskin indfanget på flaske. Denne sherry præsenterer sig med en dyb, næsten sort mahognifarve, der vidner om en ekstrem koncentration og langsom modning. Ved første ophældning fyldes glasset af en intens bouquet af tørrede figner, dadler og karamel, der blander sig med undertoner af kaffe og mørk chokolade. Teksturen er viskos og olieret, hvilket giver en luksuriøs følelse på tungen, hvor den overvældende sødme balanceres af en fin, underliggende syre.

Produktionen følger stolte traditioner i Jerez-regionen, hvor druerne soltørres efter høsten for at koncentrere sukkerindholdet, før de indgår i det dynamiske Solera-system. Resultatet er en kompleks vinoplevelse, der bliver hængende længe i eftersmagen med noter af toffee og lakrids.

Perfekt til

• Gourmet-desserter: Hæld den direkte over en god vaniljeis, eller server den til mørke chokoladekager og brownies.
• Kontrastfulde osteanretninger: Skab en unik balance ved at servere den til salte blåskimmeloste som Roquefort eller Stilton.
• Afslutning på middagen: Nyd den rent som en digestif i stedet for en traditionel cognac eller likør.
• Kreativ gastronomi: Brug den i køkkenet til at glasere vildt eller som base i kraftige saucer.

Specifikationer

• Type: Sød Sherry (Pedro Ximenez)
• Oprindelse: Jerez, Spanien
• Alkoholprocent: 17 %
• Indhold: 0,75 Liter
• Druesort: 100% Pedro Ximenez