Nebbiolo d’Alba DOC Valdolmo 0,75 L – Vite Colte

En rejse til de tågede bakker i Piemonte

Nebbiolo d’Alba DOC Valdolmo er essensen af italiensk elegance på flaske. Når vinen skænkes, åbenbarer den en intens rubinrød farve, der i glassets kant flirter med de klassiske granatrøde nuancer. Duften er en kompleks symfoni af modne kirsebær og hindbær, vævet sammen med delikate strejf af tørrede roser, violer og et diskret præg af lakrids og tobak fra den nænsomme fadlagring. Det er en vin, der kræver opmærksomhed, og som belønner sanserne med sin strukturerede fylde og en eftersmag, der bliver hængende længe efter den sidste tår.

Struktur og karakter i hver dråbe

Denne vin er skabt på 100% Nebbiolo-druer fra Alba-området, hvor terroiret giver vinen en markant karakter og en frisk syre. Valdolmo-serien repræsenterer en særlig udvælgelse, hvor balancen mellem de faste tanniner og den rige frugt er i fokus. Det er en vin, der præsterer flot nu, men som også har potentialet til at udvikle endnu mere dybde ved lagring i kælderen. Den fungerer som det perfekte bindeled mellem den umiddelbare frugt og den komplekse dybde, man kender fra de største vine i regionen.

Perfekt til

Vinen er skabt til det gastronomiske bord. Den skærer gennem fedmen i en cremet svamperisotto og komplementerer de jordagtige noter i retter med trøfler. Server den til stegt oksekød, vildt eller lam, hvor vinens tanniner får modspil af kødets struktur. Den er også en fremragende ledsager til modne oste som Parmigiano Reggiano eller lokale specialiteter fra Piemonte. For den optimale oplevelse bør vinen dekanteres en time før servering ved 16-18°C.

Specifikationer

Indhold: 0,75 L
Alkohol: 13,5% – 14,5% vol.
Drue: 100% Nebbiolo
Type: Rødvin