Hendi Spidssigte Trådvæv Rustfrit Stål Ø200mm

Opnå den perfekte, silkebløde konsistens i dine saucer

Når du arbejder med komplekse saucer, cremede puréer eller krystalklare fonder, er filtreringen det afgørende skridt, der adskiller det gode fra det ekstraordinære. Denne spidssigte fra Hendi er skabt til at fange selv de mindste urenheder og klumper. Den koniske form er ikke bare et designvalg; den leder væsken præcist ned i bunden af sigten, hvilket giver dig fuld kontrol over strålen og minimerer spild, uanset om du hælder i en smal flaske eller en bred gryde.

Konstruktionen i blankt rustfrit stål er skabt til det hårde miljø i et professionelt køkken. Det fine trådvæv er spændt hårdt op for at modstå trykket, når du presser smagen ud af ingredienserne med en ske eller øse. Med det solide håndtag og den smarte støttekrog kan sigten hvile stabilt på kanten af dine beholdere, så du har begge hænder fri til at styre madlavningen.

Perfekt til

• Sining af fonder og bouilloner for at opnå maksimal klarhed uden grøntsagsrester.
• Passering af bær- og frugtpuréer til coulis, hvor kerner og skind skal sorteres fra.
• Skabelse af helt glatte saucer som hollandaise, bechamel eller rødvinssauce.
• Drysning af mel, kakao eller flormelis for en jævn og klumpfri finish på bagværk.
• Skylning af små mængder bær, krydderurter eller ris.

Specifikationer

• Diameter: 200 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Type: Spidssigte med fint trådvæv
• Funktioner: Ergonomisk håndtag, støttekrog til grydekant og ophængsøje

HENDI

HENDI leverer udstyr og køkkenredskaber til den professionelle cateringbranche med fokus på høj driftssikkerhed, ergonomi og lang holdbarhed i miljøer, hvor tempoet er højt.