Hendi Spidssigte Rustfrit Stål Ø140mm

Skab kulinarisk magi med silkebløde teksturer

Forestil dig en sauce så blank og glat, at den reflekterer lyset på tallerkenen, eller en puré helt uden generende fibre. Med denne professionelle spidssigte, også kendt som en chinois, mestrer du kunsten at filtrere til perfektion. Den koniske form er ikke blot et designvalg; den leder væsken direkte mod spidsen, så tyngdekraften og det fintmaskede net arbejder sammen om at fjerne hver eneste lille urenhed, kerne eller klump.

Udført i højkvalitets rustfrit stål er dette værktøj skabt til at modstå det konstante pres i et travlt køkken. Den robuste konstruktion sikrer, at sigten holder formen, selv når du presser ingredienserne igennem med en ske eller øse for at udvinde hver en dråbe smag. Det ergonomiske håndtag giver et fast greb, mens den smarte støttekrog lader sigten hvile stabilt over gryder og skåle, så du har begge hænder fri til præcision.

Perfekt til

• Passering af cremede supper og puréer for en fløjlsblød mundfølelse.
• Sigtning af fonder og bouilloner for at opnå en krystalklar væske.
• Fremstilling af frugtcoulis og gelé, hvor kerner og skind skal sorteres fra.
• Afsivning af krydderier og urter fra saucer efter endt tilberedning.
• Klarificering af smør eller filtrering af fine olier.

Specifikationer

• Diameter: 140 mm
• Materiale: Rustfrit stål
• Type: Konisk spidssigte (Chinois)
• Egenskaber: Tåler opvaskemaskine, udstyret med støttekrog

HENDI

HENDI leverer professionelt køkkenudstyr til catering og foodservice over hele Europa. Deres sortiment er kendetegnet ved en høj driftssikkerhed og funktionelle designs, der kan klare de krævende arbejdsgange i et travlt køkkenmiljø.