Hendi Kulstål Stegepande 28 cm

Skab den perfekte stegeskorpe med rå kulstålskraft

Når en god bøf rammer den glohede overflade og øjeblikkeligt danner en dyb, karamelliseret stegeskorpe, mærker du forskellen på almindeligt køkkengrej og professionelt kulstål. Hendi kulstålspanden på 28 cm er konstrueret til intens varme og præcis temperaturstyring. Kulstålet reagerer hurtigt på ændringer i varmetilførslen, hvilket giver dig fuld kontrol over tilberedningen, uanset om du lynsteger sprøde grøntsager eller bruner kød ved høje temperaturer.

Panden udmærker sig ved at blive bedre med tiden. Gennem indbrænding opbygger materialet en naturlig patina, som danner en effektiv overflade, hvor maden slipper let uden brug af kemiske belægninger. Med en solid godstykkelse på 3 mm og en vægt på 2,06 kg opnås en ensartet og stabil varmefordeling, der holder formen selv under vedvarende brug i et travlt køkken.

Velegnet til:

• Hård bruning af kød og fjerkræ, hvor Maillard-reaktionen er i fokus.
• Sautering af grøntsager, der skal bevare sprødhed og farve.
• Stegning af fiskefileter med sprød overflade og saftigt indre.
• Retter der påbegyndes på kogepladen og færdiggøres i ovnen.

• Længde: 54 cm
• Bredde / Diameter: 28 cm
• Bunddiameter: 22 cm
• Højde: 5 cm
• Håndtagets længde: 25,5 cm
• Materiale: Kulstål (stålplade)
• Godstykkelse: 3 mm
• Nettovægt: 2,06 kg
• Varmekilder: Induktion, gas, el, keramisk samt ovn
• Vedligeholdelse: Tåler ikke opvaskemaskine

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på funktionalitet og teknisk holdbarhed. Deres produkter er udviklet til at præstere under krævende forhold i det professionelle køkken, hvor driftssikkerhed og slidstyrke er afgørende for resultatet.