Hendi Kødhakker flækøse med sort greb 17,5cm

Gør kort proces med de tungeste udskæringer

Når almindelige kokkeknive må give fortabt over for kraftige råvarer, tager denne flækøkse fra Hendi over. Med sit brede blad og en afbalanceret vægtfordeling, der understøtter huggende bevægelser, arbejder den ubesværet gennem sener, brusk og mindre ben. Kniven er det oplagte valg ved partering af hele stykker fjerkræ, udskæring af kød eller klargøring af store fisk, hvor rene snit og høj slagkraft er nødvendigt for et effektivt resultat på skærebrættet.

Klingen på 17,5 cm er fremstillet i slidstærkt rustfrit stål med en bladtykkelse på 2,4 mm, hvilket giver den nødvendige stabilitet under hård belastning. Det ergonomiske sorte skæfte i slidstærkt POM (polyoxymetylen) sikrer et fast og stabilt greb under arbejdet, selv når der håndteres våde eller fedtede råvarer. Den brede side på bladet fungerer desuden optimalt til hurtig knusning af hvidløg, ingefær eller krydderurter under forberedelsen.

Flækøksen er velegnet til en lang række opgaver i det travle køkken:

• Partering af fjerkræ samt kløvning af skrog og led
• Grovudskæring af okse- og svinekød med ben
• Håndtering af store fisk, herunder deling af ryggrad og hoved
• Knusning og fladning af råvarer med den brede bladside
• Længde: 300 mm (heraf blad 17,5–18 cm, skæfte 120 mm)
• Bredde: 15 mm
• Højde: 80 mm
• Bladtykkelse: 2,4 mm
• Materiale: Rustfrit stål og POM (Polyoxymetylen)
• Vægt: 0,31 kg
• Farve: Sort

Hendi

Hendi leverer udstyr og køkkenredskaber til professionelle miljøer med fokus på holdbarhed, funktionalitet og driftssikkerhed. Produkterne er udviklet til at klare intensiv daglig brug i både restaurationsbranchen og det ambitiøse hjemmekøkken.