Hendi GN 2/3 Plade til Konvektionsovn Sort Metal

Maksimal varmeabsorption til det professionelle køkken

Når tempoet er højt, og ovnen kører på fuldt tryk, gør det rigtige udstyr forskellen på en blød bund og en perfekt sprød stegeskorpe. Denne GN 2/3 plade er konstrueret i sort metal, der fungerer som en termisk leder. Den mørke overflade suger varmen til sig fra konvektionsovnens luftstrømme og sender den direkte ind i råvarerne, hvilket sikrer en markant hurtigere og mere ensartet tilberedning end traditionelle lyse plader.

Pladen er bygget til at modstå de ekstreme temperaturer og den konstante brug i et professionelt miljø. Den robuste metalkonstruktion holder formen, selv når den udsættes for hurtige temperaturskift, mens den glatte finish gør det nemt at løsne alt fra delikate småkager til tunge stege. Det sorte design giver ikke blot et skarpt visuelt udtryk, men er en teknisk fordel, der fremmer karamellisering og giver dine retter den eftertragtede gyldne farve.

Perfekt til:

• Sprøde ovnkartofler og rodfrugter, der kræver intens kontaktvarme.
• Afbagning af brød og bagværk med en jævn og mørk bund.
• Stegning af kød og fjerkræ, hvor hurtig bruning minimerer væsketab.
• Effektiv udnyttelse af GN-systemet i både ovne, stikvogne og varmeskabe.

Specifikationer

• Længde: 354 mm
• Bredde: 325 mm
• Materiale: Sort metal
• Standard: GN 2/3
• Temperaturinterval: Op til 300°C

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr med fokus på driftssikkerhed og funktionalitet, der gør hverdagen mere effektiv for kokke og madentusiaster verden over.