Domaine Collet Champagne Fons Dionisll

Domaine Collet Champagne Fons Dionis II – terroir, præcision og karakter

Fons Dionis II er et særligt cuvée fra Domaine Collet, skabt med respekt for terroiret og dedikation til vinmagerens håndværk. Navnet “Fons Dionis” refererer til vinens kilde – både geografisk og symbolsk – og dette udtryk fremstår som en af husets mest seriøse og lagringsdygtige champagner.

Denne Brut Nature er vinificeret uden dosage og præsenterer en rå, mineralsk og intens stil, hvor friskhed, kompleksitet og struktur står i centrum. Vinen laves ofte med overvægt af Chardonnay, eventuelt med Pinot Noir eller Meunier afhængig af årgang og cuvée, og lagres i lang tid på gærrester for at opnå dybde og finesse.

Smagsnoter:

• Duft: Grønne æbler, citrus, kalk, ristet brød og let oxidation

• Smag: Knastør, levende og dybt mineralsk med kompleks frugt og lang eftersmag

• Finish: Stram, fokuseret og med lang lagringspotentiale

Specifikationer:

• Indhold: 75 cl

• Producent: Domaine Collet

• Type: Brut Nature (uden dosage)

• Druer: Primært Chardonnay (årgangsafhængigt)

• Lagring: Langtidslagret på gærrester

• Alkohol: Ca. 12 %

• Dosage: 0 g/l

• Oprindelse: Champagne, Frankrig

Perfekt til:

• Østers og skalddyr

• Fine fiskeretter med syre

• Som aperitif for den seriøse vinnyder

• Til lagring eller servering ved særlige anledninger

Fons Dionis II er en champagne med kant og identitet – en vin for kendere, der ønsker at gå et skridt dybere i det klassiske Champagne-univers.