Bain-marie gryde 1 liter

Mesterlig præcision til dine mest delikate saucer

Glem alt om brændt chokolade eller skilte æggesaucer. Med denne bain-marie gryde får du fuld kontrol over varmen gennem indirekte opvarmning. Den dobbeltvæggede konstruktion skaber et beskyttende vandbad, der omslutter dine ingredienser med en jævn og stabil temperatur. Det er det ultimative værktøj til den ambitiøse kok, der arbejder med følsomme råvarer, som kræver en nænsom hånd.

Gryden er udført i højglanspoleret rustfrit stål, der ikke blot ser professionelt ud på komfuret, men også er ekstremt rengøringsvenligt. Den indbyggede fløjtefunktion er din personlige køkkenassistent; den giver lyd, når vandet i hulrummet koger, så du altid ved, hvornår dit vandbad er klar til brug, eller hvis det er tid til at efterfylde.

Perfekt til

• Temperering af mørk og lys chokolade til konfekt og desserter.
• Tilberedning af klassiske saucer som Hollandaise og Bearnaise uden risiko for koagulering.
• Skånsom opvarmning af mælkebaserede cremer og vaniljesauce.
• Smeltning af smør eller holdning af saucer på en stabil serveringstemperatur.

Specifikationer

• Længde: 33 cm
• Bredde: 16,5 cm
• Højde: 9,5 cm
• Diameter: 15 cm
• Kapacitet: 1 liter
• Materiale: Rustfrit stål (18/0)
• Varmekilder: Gas, elektrisk, keramisk og induktion
• Funktion: Dobbeltvæg med integreret fløjte og vandreservoir

Hendi

Hendi leverer professionelt køkkenudstyr til hele Europa med fokus på robust kvalitet og gennemtænkt funktionalitet, der kan modstå det høje tempo i et travlt restaurationskøkken.